Sufflé de Queso, Espinacas y Jamon

Mezclamos en un bol, 100 gr de espinacas cocidas previamente, con dos quesitos frescos, el jamon york muy picado, sal, pimienta negra y nuez moscada.

Por otra parte montamos tres claras a punto de nieve. Mezclaremos los ingredientes. Rellenamos en un molde adecuado individual al que habremos puesto mantequilla para que no se nos pegue. Cubriremos con una mezcla de pan rallado y queso rallado.

Hornearemos unos 20 minutos en el horno a 200º. Listo.