Mango caramelizado al Ron

Y como no, un postre original, eso sí, un poco cargadito ...

Hacemos un almibar con agua, azucar, y vainilla en rama. Cuando este casi terminado retiraremos del fuego, añadiremos un chorreon de ron añejo y el mango cortado en bastones .

Añadiremos unas grosellas y unos arandonos. Por ultimo , para emplatar acompañaremos con una bola de helado de vainilla.

En el 2018 ... continuaremos. Feliz año a tod@s.

Conchas de Marisco al Cava

Receta fácil y atractiva para cenas como la de Hoy para despedir el año.

Se preparan unas gambas, mejillones y unos palitos de surimi. Se limpian y reservan. En el vaso de la thermomix preparamos una bechamel a la que añadiremos en medio del tiempo de la preparacion todo el pescado.

En los últimos minutos, incorporaremos una botellita pequeña de cava a la bechamel.

Para finalizar, en una bandeja colocaremos las conchas de vieriras y meteremos para gratinar al Horno unos 5 minutos con queso rallado por encima.

Sopa de Tomate y Albahaca

Contra el frio, viene genial una sopa calentita como esta que hemos hecho Hoy.

En el vaso de la Themomix picamos un par de dientes de ajo y 5 hojas de Albahaca. Reservamos y añadimos al vaso 150 gr de cebolla, 50 gr de pimiento rojo y 50 gr de pimiento verde, 100 gr de zanahoria, cortamos durante 4 segundos en velovidad 6.

Añadimos 40 gr de AOVE y una pica de sal. Dejaremos 13 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.

A continuacion, añadiremos 1 kg de tomate natural triturado, 1 cucharadita de azucar, media de sal y la punta de pimienta negra, dejaremos durante 18 minutos a 100 grados y velocidad 3.

Pasado ese tiempo, añadiremos 500 cc de agua y el ajo junto a la albahaca que teniamos reservados y dejaremos 15 minutos a 100 grados y velocidad 3.

Por ultimo para emplatar, pondremos un picatoste de pan y una nuez de queso cremoso.

Revuelto de Calabacin al estilo de @bealoquebea

Dos años hace que no tocaba este blog, que con tanta ilusion cree hace ... algun tiempo, concretamente en el año 2010. Dos años en los que han pasado muchas cosas, demasiadas, algunas muy tristes. Pero la vida sigue y estoy seguro Papá, que desde alli arriba seguiras estando orgulloso de este cocinilla, como tantas veces me definia Yo mismo cuando comentabamos las recetillas que iba colgando.

Llevaba tiempo rondando a la cabeza la idea que habia que retomar las buenas constumbres y Hoy ha sido el dia.

Gracias a @bealoquebea, me he animado a retomarlo. Vamos al lio.

La receta es bien sencilla pero muy sabrosa y podiamos enmarcarla perfectamente en esta nueva seccion de RECETAS SALUDABLES.

Rallamos un calabacin previamente lavado con su piel. Salteamos en una sarten a fuego fuerte con una cucharada de AOVE, sal y cayena.

Cuando se haya evaporado el agua del calabacin, añadimos un chorrito de salsa de soja y removemos bien. Por ultimo añadiremos un huevo el cual se hara con el propio vapor del calabacin.

A la hora de emplatar romperemos la yema y a disfrutar de esta rica y saludable receta.