Por una parte coceremos los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante.
En una sarten pondremos a pochar media cebolla, en unos minutos incorporamos el bacon y doraremos bien. En un bol, pondremos dos huevos, 200 ml de nata, sal, pimienta negra y batiremos hasta obtener una mezcla homogenea. Retiraremos el exceso de aceite de la sarten y con el fuego bien fuerte añadiremos la mezcla del bol y sin parar de remover dejaremos un minuto. Retiraremos del fuego y cubriremos los macarrones que tendremos escurridos y colocados en una bandeja.
Espolvorearemos con queso parmesano y gratinaremos.
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