Contra el frio, viene genial una sopa calentita como esta que hemos hecho Hoy.
En el vaso de la Themomix picamos un par de dientes de ajo y 5 hojas de Albahaca. Reservamos y añadimos al vaso 150 gr de cebolla, 50 gr de pimiento rojo y 50 gr de pimiento verde, 100 gr de zanahoria, cortamos durante 4 segundos en velovidad 6.
Añadimos 40 gr de AOVE y una pica de sal. Dejaremos 13 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
A continuacion, añadiremos 1 kg de tomate natural triturado, 1 cucharadita de azucar, media de sal y la punta de pimienta negra, dejaremos durante 18 minutos a 100 grados y velocidad 3.
Pasado ese tiempo, añadiremos 500 cc de agua y el ajo junto a la albahaca que teniamos reservados y dejaremos 15 minutos a 100 grados y velocidad 3.
Por ultimo para emplatar, pondremos un picatoste de pan y una nuez de queso cremoso.
1 comentario:
En mi casa, la sopa de tomate se hace con hierbabuena. Me ha gustado la idea de la albahaca... Lo probaré!
Tengo nueva receta:
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2017/12/ensalada-de-fresas-rucula-y-queso-de-cabra.html
Espero que te guste. Felices fiestas!
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