Ensalada César

En un bol, batimos un diente de ajo, 5 filetes de anchoas y una yema de huevo.

Vamos incorporando aceite de girasol hasta que emulsione.

A continuacion, añadimos queso paremesano rallado y dos cucharadas de Vinagre de Jerez.

Para finalizar, mezclamos bien la ensalada con la emulsion, añadimos los picatostes y unas anchoas.