domingo, 15 de abril de 2012

Berenjenas de jamon york y atun


Calentaremos el Horno a 200 º y limpiamos las berenjenas y cortamos por la mitad. A cada media berenjena le haremos unos cortes y rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos granos de sal gorda. Horneamos unos 20 minutos aproximadamente. Las sacamos y reservamos.


Cortaremos en dados pequeños unas lonchas de jamon york y saltearemos en una sarten con una gota de aceite de oliva virgen extra, añadiremos la carne de las berenjenas, y unas cucharadas de tomate frito. Sazonaremos con sal y pimienta negra. Reservamos.


A continuaremos haremos una pequeña cantidad de bechamel con mantequilla, harina  y leche. La incorporamos a la sarten del relleno y la tendremos a fuego lento 5 minutos.

Por ultimo, montaremos las berenjenas. Al fondo, una base de atun con el aceite escurrido. Por encima, el relleno y para finalizar un poco de queso. Meteremos al horno y gratinaremos unos minutos.

sábado, 14 de abril de 2012

Fajitas de pollo


Lo primero que haremos es dorar los filetes de pechuga de pollo a la plancha con una gota de aceite de oliva vigen extra. Reservamos. En la misma sarten , saltearemos los champiñones laminados.


A continuacion colocaremos en un plato la tortillita de trigo. Colocaremos una base de tomate frito. Sobre esta pondremos unas tiras de la pechuga, los champiñones, unos granos de maiz dulce, sazonaremos con sal y pimienta negra y por ultimo espolvorearemos con queso rallado.

Enrollaremos la tortillita y meteremos al microondas un minuto aproximadamente.