miércoles, 8 de agosto de 2012

Pollo a la Naranja


Sencilla receta para darle un toque original a nuestra receta de pollo. La podemos hacer con un pollo troceado o en como en esta ocasion, que hemos utilizado pechugas hechas filetes. Vamos a  por él.


En una cacerola con aceite de oliva virgen extra, doramos los filetes de pechuga con sal y pimienta negra. Reservamos.


En la misma cacerola, pochamos la cebolla cortada. Vamos incorporando las pechugas junto con las pasas, los anacardos, las ciruelas pasas cortadas por la mitad, las hojas de laurel, los piñones y el tomillo.  Ponemos 10 minutos a fuego medio-bajo.


Mientras, haremos zumo de naranja. reservando la pulpa de al menos 5 naranjas la cual incorporaremos a nuestra cacerola con cuidado de que no vaya ningun hueso. Removeremos otros 5 minutos.


Una vez pasado este tiempo, taparemos la carne con nuestro zumo de naranja y dejaremos a fuego medio-bajo. Dejaremos el tiempo necesario hasta que reduca la salsa. Unos minutos antes de esto, incorporamos unos gajos de manzana y rectificaremos con sal gorda para evitar que el plato nos salga demasiado dulce.

Sin lugar a dudas, una receta de pollo que no dejara indiferente a nadie.






3 comentarios:

rosa dijo...

Muy buena esta receta paisano, como todas las que e visto hasta ahora,el serranito me lo parece que va a caer para la cena,me voy a quedar por aquí para seguir tus recetas de cerca y tomar buena nota,a mi si te apetece estoy en el yantardemiscomadres un saludazo y buena semanita.

javi bravo dijo...

Hola Rosa, gracias por tu comentario. Estaremos en contacto.

Jose Ramon Santana Vazquez dijo...

...traigo
ecos
de
la
tarde
callada
en
la
mano
y
una
vela
de
mi
corazón
para
invitarte
y
darte
este
alma
que
viene
para
compartir
contigo
tu
bello
blog
con
un
ramillete
de
oro
y
claveles
dentro...


desde mis
HORAS ROTAS
Y AULA DE PAZ


COMPARTIENDO ILUSION
JAVI BRAVO

CON saludos de la luna al
reflejarse en el mar de la
poesía...




ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE LEYENDAS DE PASIÓN, BAILANDO CON LOBOS, THE ARTIST, TITANIC SIÉNTEME DE CRIADAS Y SEÑORAS, FLOR DE PASCUA ENEMIGOS PUBLICOS HÁLITO DESAYUNO CON DIAMANTES TIFÓN PULP FICTION, ESTALLIDO MAMMA MIA,JEAN EYRE , TOQUE DE CANELA, STAR WARS,

José
Ramón...