Ajo blanco de piñones

Si hace unos dias haciamos el ajo blanco con almendra, hoy lo hemos hecho con piñones, el unico incoveniente es que se nos sube el coste del plato.

Batiremos 100 gr de piñones, dos rebanadas de pan, 30 ml de aceite de oliva virgen extra, un puñadito de sal, medio diente de ajo y un chorro de Vinagre de Jerez. Cuando lo tengamos bien batido incorporaremos agua fria hasta obtener la textura adecuada.

A la hora de tomar, acompañaremos con unas uvas partidas por la mitad.