lunes, 23 de enero de 2012

Revolcon de patatas y solomillo


Lo primero que haremos sera poner en una sarten una prudente cantidad de aceite de oliva virgen extra y calentaremos. Con la ayuda de un pelapatatas dejaremos caer sobre el fuego las tiras de patatas que vayan saliendo con sal gorda. Iremos dorandolas removiendo bein para que cojan ese color dorado.

En otra sarten, marcamos el solomillo cortado en tacos. Reservamos. En la misma sarten salteamos unos champiñones cortados por la mitad. Cuando esten hechos añadiremos la carne y medio vaso de vino blanco. Dejaremos que reduzca.

Por ultimo, en la sarten donde habiamos hecho las patas incorporamos la carne y el champiñon. Removemos a fuego lento y rociaremos con perejil picado. A servir.

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