Lo prometido es deuda. Lo primero es hacer la crema pastelera. Calentamos medio litro de leche junto con la cascara de un limon y una ramita de canela.
En un bol, batimos 3 yemas de huevo y mezclamos con 50 gr de harina, 20 gr de maizena y 140 gr de azucar.
Incorporamos la leche templada al bol y volvemos a poner al fuego hasta que espese.
Vamos cortando a gajos finitos las manzanas.
Hacemos el almibar mezclando el agua con el azucar en la sarten.
Estiramos el holaldre que ya venden preparado en el supermercado, colocamos encima la crema pastelera y cubrimos con los gajos de las manzanas.Pintamos con el almibar y horneamos a 180º durante 35 minutos.
Servimos.
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