Cogemos unas obleas de empanadilla y las abrimos. Las rellenamos de una salsa de tomate y atun al que previamente habremos escurrido el aceite.
Doblamos las obleas y prensamos con la punta de un tenedor para evitar que el relleno de ellas se salga.
En una fuente del horno las colocamos habiendo espolvoreado harina en la base para evitar que se nos peguen al cocinarlas. Batiremos un huevo y con la ayuda de un pincel de cocinar le daremos una capa por encima a las empanadillas y conseguiremos ese color tan dorado y brillante que las haran mucho mas atractivas.
Horneamos unos 7-8 minutos a 200º.
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