En una sarten freimos en unas cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra, media cebolla y dos dientes de ajo cortados a trozos muy pequeños. Antes de que se doren incorporamos un par de hojas de laurel, sal y un vaso de vino blanco. Incorporamos los berberechos y tapamos la cazuela.
Llevamos a ebullicion fuerte hasta que los berberechos se abran y se reduzca la salsa. Rectificamos de sal y servimos.
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