En una cacerola pochamos un puerro, incorporando dos calabacines con piel cortados a dados y dos patatas sin piel troceadas. Sazonamos y cubrimos de agua dejando cocer unos 14 minutos.
Pasado este tiempo apartamos el agua y trituramos todo y reservamos.
Por otra parte en una fuente de horno, colocamos una base de papel vegetal colocando sobre ella cuatro montones de queso rallado haciendo como unos pequeños volcanes. Colocamos otro papel por encima presionando hasta que se queden prensados los cuatro. Retiramos el papel de arriba y horneamos unos diez minutos a 180 grados hasta que queden bien dorados.
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